它曾被称为“最难除的杂草”如今却成四月美味靠养殖才能供应

　　今天咱们就来说一种这样的水生植物，它曾被称为“最难除的杂草”，如今却成四月美味，靠养殖才能供应。

　　如今，人们的休闲方式也多种多样了，尤其像春季的时候，找一个安静的地方，钓钓鱼，不仅放送了一周的心情，更可以收获一些野生的鱼类资源，还可以欣赏下农村的美丽风景，可谓是一举多得。在钓鱼的时候，人们最担心的就是鱼钩被河里的各种野草钩住，有时候拉都拉不起来，只能剪断鱼线。河里的杂草种类非常多，有一些因为繁殖能力特别强，使得渔民们非常难处理，可如今一些野草却成了时尚美味。

　　它就是莼菜，是一种多年生水生宿根草本植物，它的根茎在地下匍匐生长，错综复杂，地上的部分则上直接往上生长，叶片在水下面的时候，是蜷缩在一起的，呈现蓝绿色，到浮出水面后，叶子完全舒展开，有一些因为变老了就呈现咖啡色。在我国，它主要分布在黄河流域以南地区，在以前的黄河、长江流域，人们很大程度会依赖河流资源，有些地方会围网养殖一些鱼类资源，有一些地方还会依靠河流作为主要的运输渠道。

　　那时候对于河流人们的管理意识非常的强，每年都会清理河底的淤泥，可有时候很多的杂草会让人们感觉十分的头疼，就比如莼菜这种植物，千丝万缕的底部根系让人们对于它十分的痛恨，被人们称为最难除的杂草，杂草不除掉，不论是养鱼、养虾还是河道运输会带来不小的麻烦。其实，这还是因为那时候人们对于河道的重视，那时候的河道非常的水质非常的干净，河底的土壤肥力也适中，非常适合莼菜在野生环境下的生长，这才有了在那时候很泛滥的程度。每年春季当气温升到15度以上，莼菜就开始新一轮的新叶生长。

　　每年春季的时候，也正是采摘莼菜最好的时节，每年3月底到4月，都是吃莼菜最好的季节，只是在以前人们没有那么重视它，如今不一样了。因为莼菜的营养特别丰富，除了丰富的氨基酸之外，还有很多的微量元素，被人们当作一种春季的美味来食用，而且食用莼菜还有一定的清热、消肿、解毒的作用，是不得多的珍贵的野生水生蔬菜。可是如今随着河流的不断被污染，河流里要是臭臭的淤泥，要么就被其它的大型杂草在霸占了。原来很多的水生植物都变得稀有了，莼菜也渐渐从野生的河流中消失了，以至于进入21世纪之后，人们发现很多地方都没有野生莼菜的资源了，野生莼菜的退化非常的严重，人们为了保护它们，只能将野生莼菜列为一级重点保护野生植物，希望能够通过人们的挽救来恢复它在野外的生存情况。

　　如今马上又是四月了，又是一年吃莼菜最好的季节了，不过您现在吃到莼菜都是养殖的品种了。不知道您喜欢吃莼菜吗，您家乡还有野生莼菜吗，一起来和小编交流下吧，期待您的留言和转发。