荸荠润燥生津 但两类人慎用

　　广州日报讯 (全媒体记者翁淑贤 通讯员冼咏琪、许咏怡)秋冬时节，天气干燥，饮食上可适当养阴润燥。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华推荐，可适当用荸荠(又称马蹄)来润燥。

　　郑艳华介绍，荸荠有地下雪梨之称，中医认为其性味甘、寒，有助清热养阴、生津止渴、消积化痰、止血止痢等，是润燥生津的佳品，尤其适合有肺燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症状的人。但荸荠甘寒，脾胃虚寒和血虚者应慎用。另外，生食荸荠易感染姜片虫病，故以熟食为宜。

　　材料：荸荠100克，生藕(含藕节)100克，白萝卜100克，洗净切片，红皮花生一小把。

　　做法：将荸荠(去皮)、生藕、白萝卜洗净切块，放入煲中，加水适量，煎30分钟，放温热后食用。

　　做法：将荸荠洗净，去皮切块；香葱洗净，切成粗末。取适量清水倒入锅内，大火煮沸后放入荸荠煮沸5~10分钟，调好味，撒上香葱末，淋上香油，即可食用。